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Die Gärung und der Ausbau des Traubenguts mitsamt Schale erfolgte für 8 Monate in Tinajas (Amphoren) und Akazienfässern
Der Beaujolais-Villages ist ein reinsortiger Gamay von verschiedenen Lagen
eingehüllt in eine zarte Cremigkeit und feinbitteren Nachhall
Anschließend lagert der Wein 42 Monate in der Flasche auf dem Weingut
mineralisch-kreidiger Griff und feine Kräuter-Nuss-Nuancen
Pet-Nat XRL-LO Xarello BIO Land|Österreich Die Gärung und der AusbauDer XRL LO Pet Nat von Vins el Cep stammt aus der Parzelle Josepeta im Espiells Gebiet im Peneds, wo Xarello Reben von 1987 auf kalkhaltig sandigen Bden wachsen. Der Petillant Naturel wird nach der Mthode Ancestrale ohne Filtration oder Schnung vinifiziert und abschlieend degorgiert. Er zeigt sich sowohl farblich als auch sensorisch klar. In der Nase verbinden sich Zitrus, Aprikose, Zitronenmelisse, Ingwer, Minze und feine Kruterwrze mit leichten
