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reminiscent of certain vermouths
this is a white with hints of petrol and flint
dense and nervous red
with a creamy and fresh mouthfeel structured by minerality
character and perhaps most importantly
Tôt ou Tard 2018 (Magnum) 2017 reminiscent of certain vermouthsPoulsard ou ploussard cultiv autour d'Arbois sur les sols argileux qui ont sa prdilection, et vinifi avec les levures indignes et sans soufre (en demi muid) : il offre ici la pleine et libre expression d'un cpage endmique du vignoble du Jura. Le fruit vivifiant et le floral sduisant si caractristiques du ploussard, avec des touches d'pices et des tannins fins et discrets : tout le charme, la plnitude et la buvabilit qui distinguent les vins du domaine
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