Tortilla à l'ail noir Taille:Moyenne Présent dans la carte de

Présent dans la carte de presque tous les restaurants et bars à tapas

Originaire de la région de Navarre

Très aromatique

ces petits poivrons rouges doux et charnus

cette recette incarne parfaitement l'essence de la gastronomie locale

Tortilla à l'ail noir Taille:Moyenne Présent dans la carte deL'ail noir apporte un got particulier et difficile dfinir : proche du vinaigre balsamique pour certains, plutt rglisse pour dautres, il est qualifi comme la cinquime saveur. Trs aromatique, fondante et exquise, la tortilla est transforme en gourmandise hors pair ! L'ail noir: c'est une varit d'ail qui a subi un processus de vieillissement ou de fermentation contrl. Au cours de ce processus, les ttes d'ail sont chauffes pendant plusieurs semaines dans