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C’est une vanille d’exception
Cette singularité géographique ne constitue pas un handicap : elle forge au contraire une identité aromatique unique
La Pompona de Martinique développe des notes cerises Amarena et pommes confites plus gourmandes
Elle accompagne aussi bien les desserts que les poissons
leurs arômes s’assemblent
Vanille pompona du Mexique professionnel promo-ete C’est une vanille d’exceptionLa vanille, et plus particulirement la varit Pompona, se trouve encore ltat sauvage dans la valle et les collines dUsila, au cur de la jungle chinanteca. Ce lieu, dont le nom nahuatl, Huitzila, voque labondance des colibris, est un trsor naturel o ces pollinisateurs endmiques jouent un rle crucial dans la pollinisation des fleurs de vanille, confrant une singularit cette varit. La fort chaude et humide de Chinantla, situe un peu plus de 100 kilomtres
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