Miel Biologique de bruyère "La Amarga" Légumes d'herbes fraichement coupées

d'herbes fraichement coupées

Un chorizo réalisé avec de la viande de cochons de l'appellation Teruel (race duroc)

Nous travaillons avec les deux depuis le début

Xarel-loBiodynamieUn beau cava

cépage très present en Galice

Miel Biologique de bruyère "La Amarga" Légumes d'herbes fraichement coupéesCest un miel cru de printemps ralis en mai juin avec la floraison prcoce de bruyre dEspagne erica australis , et avec un tout petit pourcentage de thym, de genet et de ronce. Un miel plus dense que celui de bruyre dt, une belle couleur sombre et une superbe complexit aromatique. On retrouve de belles notes floral, un superbe quilibre entre amertume et notes salines, et surtout un cot floral intense qui se mlange des notes de sous bois et de terre