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Connue sous le nom de « Sekut » par les communautés indigènes de la région amazonienne
Bois-Blanc
La récolte intervient après 13 mois de maturation sur la liane — bien au-delà des standards de la Planifolia qui se récolte après 9 mois
De la jungle à la gousse
car cette vanille fraîche a une fenêtre aromatique optimale moins longue que les Pompona affinées
Vanille pompona de Colombie Nombre de gousses ou poids:« 1 Gousse 15/17g» Connue sous le nom deUne vanille sauvage La Pompona de Colombie est une vanille sauvage au profil aromatique unique et intense. Ses gousses larges et trapues dlivrent des notes de fruits mrs, pomme, tabac et fleurs blanches. La peau est riche en got et confite, si bien que lon peut la dguster comme un fruit. En ptisserie, elle apporte puissance et profondeur aux prparations sucres et peut galement tre utilise avec parcimonie pour sublimer des recettes sales. Une slection
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