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is truly appreciated
cultivated biodynamically
it offers a balanced texture
où il est élevé sur ses lies pour conserver une texture non filtrée
Vinification uses indigenous yeasts and takes place in barrels and tanks
Fleur d'Aligoté Contenance:75 cL is truly appreciatedCette mthode traditionnelle est un 100% Aligot. Sa production met en exergue un terroir argilo calcaire, avec des vignes de 20 ans d'ge. La vinification se fait sans chaptalisation ni sulfitage, et emploie des levures indignes pour un rsultat naturel et authentique. L'levage sur lies en bouteille pendant 6 12 mois, sans dosage aprs dgorgement, accentue sa fracheur et sa lgret.
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