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Dopo una breve macerazione è avviata la fermentazione in acciaio
con una discreta sapidità che lo rende fresco
carni bianche delicate e cucina mediterranea leggera
la bagna cauda
rondinella e oseleta vengono lasciate appassire almeno fino a dicembre controllandone quotidianamente la sanità
alto adige gewurztraminer doc 2025 san michele appiano W26-27-civa Dopo una breve macerazione èGiallo paglierino con leggeri riflessi dorati, al naso esprime tutta l'inconfondibile aromaticit del Gewrztraminer: note di frutta polpa gialla ben si fondono a sentori di frutta tropicale e di spezie orientali. Una traccia di liquirizia apre poi ad un assaggio elegante, gustoso, pieno. Equilibrato da una marcata freschezza, chiude pi morbido, per un finale di ottima persistenza. Tanto strutturato quanto fresco, il Gewrztraminer della "linea classica"
