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nach dem Anschneiden bis zu 2 Wochen
Während des Reifeprozesses verliert der Feldgieker bis zu einem Drittel seines ursprünglichen Gewichtes und ist deshalb etwas preisintensiver als andere Wurstsorten
- ungeräuchert
Mindesthaltbarkeit: 4 Wochen bei Lagerung zwischen 8°C - 14°C
für welche Spezialität sie sich entscheiden
Stracke geräuchert (dünn) feldgieker nach dem Anschneiden bis zuDie Eichsfelder Stracke zhlt ebenso wie der Feldgieker zu den Spezialitten, die ihr so nur im thringischen Eichsfeld bekommen knnt. Die Rohwurst reift ohne Starterkulturen nach uraltem, traditionellem Rezept mindestens ein dreiviertel Jahr. Nur so bekommt sie ihr unverkennbares Aroma und berzeugt wirklich jeden Wurstliebhaber. Whrend des Reifeprozesses verliert die Stracke bis zu einem Drittel ihres ursprnglichen Gewichtes und ist deshalb etwas
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