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nussige Aroma des Öls harmoniert einfach zu gut mit der fruchtigen Säure des Himbeerbalsamessigs
Der Ausbau erfolgt in 225-Liter-Barriquefässchen und dauert mindestens drei Jahre
die nach traditionellen Methoden auf steinigen Hängen in 400 m Höhe über dem Meeresspiegel angebaut werden
Zusatzstoffe: keine
Der Klassiker aus Italien kommt hier allerdings in einem ungewöhnlichen Gewand daher
Schwarze fermentierte Knoblauchzehen - Altes Gewürzamt - Ingo Holland Beliebte Olivenöle nussige Aroma des Öls harmoniertDie anfangs noch knackigen Knoblauchzehen werden durch die 12 wchige Fermentation kleiner, weicher und erhalten eine geleeartige Konsistenz. Schwarzer Knoblauch schmeckt nun berhaupt nicht mehr streng oder scharf. Eine aufregende Zutat fr alle Experimentierfreudigen. Mit feinen Nuancen von Pflaume und Karamell schmeckt er slich und angenehm mild. Mit eleganter Sure passt schwarzer Knoblauch perfekt zu Fleisch, Geflgel, Fisch, Saucen oder Gemse.
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