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wenn Aminosäuren sich im Käse ablagern
Sein Aroma ist unverwechselbar: erdig
ist er der cremigste und rahmigste Käse im tirolish-Sortiment - ein weiches
150 g (1 Paar
Trüffel wächst unter der Erde
Bergkäse PREMIUM Alpbach wenn Aminosäuren sich im KäseWas passiert in 30 Monaten? Die meisten Bergkse reifen 4 bis 6 Monate. Der Bergkse PREMIUM reift ber 30 Monate mehr als zweieinhalb Jahre im Ksekeller des Zillertaler BergSenn. In dieser Zeit verliert er Feuchtigkeit, konzentriert sein Aroma, und entwickelt das untrgliche Zeichen echter Langzeitreifung: Salzkristalle im Teig. Diese kleinen weien Kristalle sind keine Zugabe sie entstehen natrlich, wenn Aminosuren sich im Kse ablagern. Wer sie kennt,
