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Die Trauben (48% CS
aber leicht zugängliche Weine schätzen
Nach rund zwölf Tagen Gärung gibt der Winzer überreif geerntete Beeren hinzu
weissem Fleisch
wo dieser Barbaresco seinen Ursprung hat
Vlassides Winery: Oroman Moscato Die Trauben (48% CSAusbau 95 % Yiannoudi, 5 % Syrah eine rare Komposition aus Zyperns autochthoner Spitzensorte Yiannoudi und etwas Shiraz zur Abrundung. Handlese Anfang September. Mazeration zur vollen phenolischen Extraktion bis zum Ende der alkoholischen Grung. Anschliessend malolaktische Grung und 12 Monate Reifung in franzsischen Eichenfssern (34 Jahre alt), um die Frucht zu bewahren und die Struktur zu verfeinern. Eine limitierte Produktion von rund 6000 Flaschen.
