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Grapefruit) zur Begrüßung
Am Gaumen ist er sehr harmonisch und mit einer wunderschönen Tanninstruktur versehen
von „jüngeren“ Reben
Harmonischer Gaumen
bone dry with a salivating acidity
Ghislain Payer et fille Brut Réserve Château Viella Grapefruit) zur BegrüßungCuvee aus 42% Pinot Meunier, 36% Chardonnay und 22% Pinot Noir komplett aus dem groen Jahrgang 2015. Terroir: Fleury la Rivire Ton Kalkstein Boden mit mergeliger Tendenz, Boden reich an Meeresfossilien = mineralische Noten. Alter der Reben: 25 Jahre, Malo, fr 6 Jahre auf der Hefe, Dosage: 8 g l. Gesamtproduktion: 4. 000 Flaschen. Guide Hachette 2021: ** = Vin remarquable + Coup de Cur = somit einer der besten Non Millsime Champagner im Guide Hachette
