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Unsere Kristalle sind frisch
wenn dein altes den Geist aufgegeben hat
Du hast bereits Sauerteig oder möchtest dein eigenes Anstellgut ansetzen
Awase: jede Sorte hat ihren eigenen Charakter
Wer einmal selbst Koji züchtet
BIO Shio Koji Marinade Brauen Unsere Kristalle sind frischFermentiertes Salzmalz aus Japan natrlich wrzen, zart marinieren Shio Koji ist das Geheimnis japanischer Kche fr zartes Fleisch und umami reichen Geschmack. Diese fermentierte Mischung aus Koji Reis, Salz und Wasser enthlt natrliche Enzyme, die Proteine aufschlieen und Aromen intensivieren ganz ohne knstliche Zustze. Ob Hhnchenfilet ber Nacht eingelegt, Fisch vor dem Grillen bestrichen oder Gemse schnell mariniert: Shio Koji verwandelt alltgliche
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