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Fischrisotto
Blauschimmelkäse und gereiften Hartkäsen
mittleres Rubinrot
Kräftiges Rubinrot mit violetten Reflexen
begleitet von reifer Birne und einem Hauch Zitrusfrucht
Soave Spumante Brut Alicante FischrisottoMonte Tondo Soave Spumante Brut Ausbau Die Lese erfolgt in der ersten Septemberhlfte, um eine frische, natrliche Sure zu bewahren. Die Trauben werden von Hand gelesen, schonend entrappt und sofort sanft gepresst. Die Grung findet temperaturkontrolliert bei 16 Grad statt und dauert etwa 15 Tage. Nach zwei bis drei Monaten Reifung folgt die zweite Grung im Drucktank nach der Charmat Methode. Beschreibung Leuchtendes Strohgelb mit zarten grnlichen
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