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hat ein geniales Gerbstoffgerüst
Bevor wir uns dem Wein widmen
der Abgang salzig und lang
Unglaublich saftiger
findet man einen wunderbaren Riesling
Chablis 1er Cru "Vaillons Châtain" 2023 Silvaner hat ein geniales GerbstoffgerüstIm Vergleich zur Premier Cru Lage "Fourchaume" ist die ebenfalls als Premier Cru klassifizierte Lage "Vaillons" deutlich unbekannter. Doch sie ist genauso spannend. Denn hier, in der Parzelle "Chtain", die von Jean Dauvissat bewirtschaftet wird, stehen bis zu 60 Jahre alte Reben auf sehr steinigem Untergrund. Der Boden besteht aus Muschelkalk und Sedimentablagerungen, die Ausrichtung der Lage ist sd westlich. Selbstredend passiert hier alles in
