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Gutswein und bildet die Basis der Kollektion – ein ausdrucksstarker Einstieg in die Weinwelt von Knewitz
700 Jahre alten Naturkeller geleitet – ein gravitatives Verfahren
leicht salzig und animierend – ein Rotwein
Die nachhaltig bewirtschafteten Weinberge mit teilweise bis zu 70 Jahre alten Reben liefern Trauben von natürlicher Komplexität und Dichte
die von der Autolyse über 3 Jahre Hefelager herrührt und den Champagner sofort als gereiften
Sierra Norte - Pasión de Bobal Tinto 2023 BIO Callet Gutswein und bildet die BasisWeingut Die auf 920 Meter Hhe liegende Bodega Sierra Norte wurde 1999 in Camporrobles gegrndet und hat Wurzeln, die bis in das Jahr 1914 zurckreichen. Dadurch besitzt das Weingut zum Teil sehr alte Rebstcke in den verschiedenen Hhenlagen der Weinregion DOP Valencia und DOP Utiel Requena (Valencia). Sierra Norte arbeitet auch sehr eng mit der Universitt Valencia zusammen und ist auch schon seit einigen Jahren Bio zertifiziert. Die Philosophie des
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