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Äpfeln und ausgeprägten Kräuternoten durch die natürliche Gärung mit traubeneigenen Hefen
Für die Lage ist 1313 der Name "zu Wolvisnack" belegt
Die Pastorenbirne
Die natürliche Spontangärung erfolgte im 500l Tonneaux aus französischer Eiche
Noch heute ragen gewaltige Schiefer-Felsen aus dieser Lage
Alexander Lucas Birnenbrand kernobst Äpfeln und ausgeprägten Kräuternoten durch1874 in Orlans an der Loire erstmals entdeckt, erfreut sich diese Sorte, durch ihre hohe Robustheit, groer Beliebtheit in den hemischen Grten. In der Nase leichte Wildkruter Nuancen, am Gaumen schmelzende Frucht mit unglaublicher Frische.
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