Kyperounda Winery: Commandaria Nicola Gatta Der Most gärt etwa 10

Der Most gärt etwa 10 Tage lang in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur

gut integrierte Säure

auf 800 bis 1400 m ü

animierenden Säure getragen

Typisch für den Stil ist eine kurze Kaltmazeration auf den Schalen

Kyperounda Winery: Commandaria Nicola Gatta Der Most gärt etwa 10Ausbau Dieser edelssse Wein stammt aus der historischen Region der Commandaria auf Zypern und wird vom Weingut Kyperounda vinifiziert. Er reift in 225 Liter Eichenfssern, was ihm Tiefe und Komplexitt verleiht. Die Trauben zu 75 % die autochthone weisse Sorte Xynisteri sowie 25 % die rote Sorte Mavro werden sorgfltig selektiert und teilweise in der Sonne getrocknet, bevor Grung und anschliessend Fassreifung folgen. Beschreibung Warmes Bernstein bis