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Chardonnay | 12
ohne qualitative Abstriche
Pure Präzision und straffe Energie
eine 15-tägige Mazeration in rohen Zementtanks und eine teilweise Entstielung
Lagerfähigkeit
Emmanuel Brochet Rosé d’Assemblage · Extra Brut Grower Champagne David Leclapart Chardonnay | 12Emmanuel Brochet Ros dAssemblage Produzent: Emmanuel BrochetRegion: Petite Montagne de Reims ChampagneTyp: Extra Brut Ros dAssemblageBasis: Vendange 2022 non millsim Rebsorten 90 % Pinot Meunier 10 % Pinot Noir Ausbau 11 Monate Fassausbau auf der Hefe spontane Vergrung mit indigenen Hefen unfiltriert und ungeschnt Ausbau im kleinen Holzfass Herkunft & Terroir Die Trauben stammen aus der Petite Montagne de Reims rund um Villers aux Noeuds. Kalk und
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