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6 Stunden erfolgt
Nach einer sechs- bis achtstündigen Maischestandzeit werden die Trauben bei 20 °C im Stahltank vergoren
Spätere Lagerung und Reifung auf der Feinhefe für ca
Anschließend erfolgt die Lagerung auf der Feinhefe für 6 Monate
Alkoholische Gärung in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur
Vernatsch "Alte Rebe" Kellerei Castelfeder 0,75l Kellerei Girlan 6 Stunden erfolgtDas Weingut Castelfeder wurde im Jahre 1969 von Alfons Giovanett gegrndet, der in den Jahren 1937 1940 die renommierte Weinbauschule in San Michele allAdige besuchte und bereits ber eine langjhrige Erfahrung als Oenologe verfgte. Im Jahre 1989 bernahm Sohn Gnther die Leitung des Weinguts und verlagerte die Kellerei in das kleine Weindorf Kurtinig, im Sden Sdtirols. Der Ankauf neuer Produktionsflchen und die enge Zusammenarbeit mit den unter Vertrag
