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Die sorgfältige Fassauswahl macht ihn zum konzentriertesten Ausdruck seiner Lage
Der andere Teil wird mit ausgesuchten Reinzuchthefen vergoren und sorgt für Frische
handwerklicher Präzision und der Bereitschaft
Nicht auf Effekt gebaut
in denen Tiefe wichtiger ist als Lautstärke
2022 fels spatburgunder trocken Die sorgfältige Fassauswahl macht ihn2022 "Fels" Sptburgunder, trocken Fundament statt Fassade. Der Fels ist kein Wein einer einzelnen Lage. Er entsteht aus Sptburgundertrauben verschiedener Weinberge unterschiedlichen Ursprungs, aber mit einer gemeinsamen Idee: Struktur, Balance und Herkunft sollen wichtiger sein als einzelne Effekte. Nase Kirsche, rote Johannisbeere und ein Hauch Pflaume. Dahinter zeigen sich feine Gewurznoten, etwas Unterholz und eine dezente Anmutung von Zedernholz.
