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Das Porterhouse Steak wird aus dem flachen Roastbeef geschnitten
Zart im nehmen
Beim Zuschnitt bleibt der markante Fettdeckel erhalten
Schneidet vorher den Fettrand des Roastbeefs ein
Eine gemischte Räuchersalami-Aufschnittplatte ist ein Genusserlebnis
Flank Steak Intoleranzen-Laktosefrei Das Porterhouse Steak wird ausNicht Wrstegal! Lange landete dieser edle Bruder Bauchlappen als Bavette im Brhtopf oder gleich in der Wurst. Erst der US Steak Hype machte den Cut reif fr die Pfanne und den Grillrost. Wer sucht, der findet! Wenige Steakhuser haben dieses Stck seit ein, zwei Jahren immer wieder mal auf Aktionskarten. Vom Jungbullen ungeniebar, aber dry aged von der Frse medium rare ein Kurzbratgedicht. Alternativ kann das Steak auch Sous Vide gegart werden. Ein Cut
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