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Allein die Überschreitung der Tessiner Gipfel erfordert Mut
Montreux—Gstaad—Interlaken—Lucerne—Zoug—Einsiedeln—
Einschätzungen und Erkenntnissen
Mit dem Tierarzt unterwegs
Heutzutage wird so viel über Nachhaltigkeit diskutiert wie noch nie
Philippe Volery | Von der Wildbahn auf den Teller ProLibroSpezial Allein die Überschreitung der TessinerJgerinnen und Jger haben die Pflicht, das erlegte Jagdwild sauber zu untersuchen und korrekt zu dokumentieren. Die Veredelung von Wildfleisch zu hochwertigen Lebensmitteln setzt eine grndliche Qualittssicherung in drei Stufen voraus. Das Werk zeigt, wo Gefahren lauern, wie sie abgewendet und was bei der Verarbeitung von Wildbret sonst noch beachtet werden muss. Ergnzend angeboten werden praktische Tipps mit vielen Bildern, Grafiken und einigen
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