Le saucier – Fabian Lange Aroma Triebspitzen und Keimlingen

Triebspitzen und Keimlingen

Vorspeisen

Markus Strauß die FH-Ausbildung zur zertifizierten Fachberaterin für die Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen

80 verlockende Rezepte für eine farbenfrohe Alltagsküche mit überraschenden Genüssen

Voraussetzung für die Verwendung und den Genuss sind das sichere Erkennen und das Wissen

Le saucier – Fabian Lange Aroma Triebspitzen und KeimlingenFlssiges Glck Ein Gericht ist immer nur so gut wie seine Sauce. An Saucen erkennt man die wahren Knner in der Kche. Nicht umsonst ist der Chef de Saucier in der Gastronomie ein verantwortungsvoller Posten. Schlielich verleihen Saucen und Jus den Gerichten Charakter und Tiefe. Wenn sie gut sind, betonen sie gezielt die Aromen und sorgen fr vollkommenen Genuss. Voller Enthusiasmus zeigt der Autor hier seine besten Rezepte und wozu sie passen. Denn fr