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überreifen Trauben angetrocknet werden
Dieses außergewöhnliche Bukett ist auch das Ergebnis der traditionellen Appassimento-Methode
Jasmin und Lavendel
ausgewogen und komplex
in den Weinbau
2019 Rioja Garnacha Valdelacierva Graubünden überreifen Trauben angetrocknet werdenNach dem Entrappen der Trauben werden diese in offene 700 Liter Tanks umgefllt, in denen der Wein hergestellt wird. Der Wein grt bei kontrollierter Temperatur von 22 C, wobei der Verschluss dreimal tglich von Hand gestanzt wird. Die postfermentative Mazeration dauert dann 5 Tage. Dieser ganze Prozess bringt Valdelacierva Garnacha hervor. Der Wein wird dann in neue franzsische Eichenfsser mit einem Fassungsvermgen von 500 l umgefllt, wo die
