Spumante Brut Nature Carricante das heute von Gianni Viberti

das heute von Gianni Viberti und seiner Tochter Cecilia in biologischem und biodynamischem Anbau geführt wird

sowie einer schönen (Tannen-)Holznote

In der Nase intensiv

einem kräftigen Gin Tonic oder als Basis für rauchige Cocktails wie einen Negroni mit Twist

und einem dichten

Spumante Brut Nature Carricante das heute von Gianni VibertiTerraQuilia Spumante Brut Nature Ausbau 80 % Grechetto Gentile (Pignoletto) und 20 % Trebbiano. Die Grung erfolgt in der Flasche nach der ltesten Schaumwein Methode, der Metodo Ancestrale, danach ruht der Wein mindestens 40 Monate auf der Feinhefe, bevor er degorgiert wird. Es gibt keine zweite Grung: Der noch nicht durchgegorene Most wird direkt in die Flasche gefllt, wo er fertig vergrt und Kohlensure bildet. Eine Dosage ist nicht erlaubt.