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Die malolaktische Gärung wird dann ebenfalls mit Naturhefen durchgeführt
das entsteht
ein gleichmässiger Blend aus Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon
Sam Kaplan hat mit den 2021er-Jahrgängen
Der Jahrgang 2021 zeichnet sich jedoch durch eine zusätzliche Frische
Sigaro | Cabernet Sauvignon - 2019 Die malolaktische Gärung wird dannDer saftigste, opulenteste und zugnglichste seiner Art. Der Sigaro ist ein Cabernet, der fast an die klassischen Jahrgnge der besten Erzeuger bis zum Jahr 2012 erinnert. In der Nase dominieren Nuancen von brennendem Holz und getrockneten Tannenzapfen das Aromenprofil. In Kombination mit reichen und vollreifen Aromen von schwarzen Beeren betrt das Bouquet und ldt zu sofortigem Genuss ein. Das Terroir von Pritchard Hill, genauer gesagt, die nach Sden
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