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Die Basis für den Rosé Extra Brut bildet ein perfekt selektiertes Traubengut aus den Rebsorten Spätburgunder und Chardonnay
frische Säure mit langen Nachhall
kühl und animierend
pur und unverfälscht wie es Thomas und Michael selbst sind
die fast in Vergessenheit geraten wäre
Chardonnay 2023 Land|Deutschland Die Basis für den RoséAuf der Suche nach was Neuem? Weingut Schweikart aus Weinstadt im Remstal (Wrttemberg) baut seine Chardonnay Reben naturnah in Beutelsbach an. Verschiedene Klone, unter anderem Duftklone, wurzeln auf Stubensandstein mit einer Unterlage von Gipskeuper und Buntsandstein. Die Trauben wurden ein paar Tage eingemaischt, dann abgepresst und in alte Barriquefsser gelegt. Darin vergoren verbleibt der Weiwein bis August auf der Vollhefe. Nach einer minimalen
