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Frischkäse und Käse mittlerer Reife
Rind oder gebratenem Wild
Die Gärung dauert bei 28 bis 30 Grad rund 13 Tage
Am besten bei 16–18 °C geniessen
komplex und nachhaltig
Bolgheri DOC Borgeri Bianco Jahrgang:2024 Frischkäse und Käse mittlerer ReifeAusbau Dieser Weisswein von Giorgio Meletti Cavallari stammt aus Bolgheri an der toskanischen Kste und vereint 70% Vermentino mit 30% Viognier. Er reift vier Monate im Stahltank und anschliessend drei Monate in der Flasche. So bleibt die Frucht im Vordergrund, und der Wein gewinnt zugleich an Ausgewogenheit. Der Alkoholgehalt liegt bei 13. 5% Vol. Beschreibung Strohgelb mit grnlichen Reflexen im Glas. In der Nase intensiv und vielschichtig, mit heller
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