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Am Gaumen baut er eine Brücke zwischen Vouette & Fidèle und Legrand-Latour: verspielt
Weintyp: Champagne
Silex und Ton verschmelzen zu kristalliner Mineralität
"broader": "Chartogne-Taillet"
Gebratenes oder gegrilltes Geflügel
Aurore Casanova – Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru "Malo" Extra Brut trepail Am Gaumen baut er eineAurore Casanova Le Mesnil sur Oger Grand Cru "Malo" Extra Brut (13 % vol., enthlt Sulfite) Le Mesnil sur Oger ist fr mich das Nonplusultra der Grand Cru Lagen und Aurore Casanova zeigt hier, warum. Ex Ballerina, geschult bei Selosse, bringt sie Przision und innere Spannung in einen 100 % Chardonnay aus den Jahrgngen 2021, 2019 und 2017. Extra Brut, ausgebaut mit malolaktischer Grung ("Malo"), was der Mesnil Mineralitt eine fast schwebende Textur gibt.
