cesanese di olevano romano doc silene 2024 damiano ciolli W22-23-rose-fermi quando i grappoli sono ricoperti

quando i grappoli sono ricoperti dalla “muffa nobile”

terra di nota vocazione spumantistica

parte in acciaio e parte in barrique di rovere francese

Lessenza del pinot nero non solo concede al colore un importante ruolo di tonalità e stabilità

In seguito all'accurata vendemmia avvengono la fermentazione

cesanese di olevano romano doc silene 2024 damiano ciolli W22-23-rose-fermi quando i grappoli sono ricopertiRubino con unghia granata. Regala suadenti sentori di rosa rossa e ginepro, che vengono arricchiti da note speziate. Degustandolo risulta fresco e caratterizzato da un vivace tannino. saporito e rimane persistente nonostante asciughi un po sul finale. Che il cesanese di Affile potesse arrivare a esprimersi su questi livelli si sarebbe forse potuto anche intuire. Adesso, per, grazie al lavoro della cantina di Damiano Ciolli, ne abbiamo la certezza. Il