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Der Ausbau erfolgt im grossen Holzfass
Roussanne durfte ausreifen
wie sie früher in den sogenannten Palmenti praktiziert wurden
der mit an Eisen erinnernder Mineralität den Antrunk brutal spannend gestaltet
Im Mund gesellen sich neben der Frucht würzige Komponenten hinzu
Sauvignon Blanc Reserve BIO 2025 Land|Österreich Der Ausbau erfolgt im grossenDer Sauvignon Blanc Reserve von Hansjrg und Matthias Aldinger aus Fellbach in Wrttemberg wurzelt in Mergel und Kalkbden. Es erfolgt eine reduktive Vinifizierung im Edelstahl unter 10 12C, davon werden 10% im Barrique vergoren. In beiden Gebinden verbleibt der Wein bis in den April hinein auf der Feinhefe. Duft von reifer Kiwi, Maracuja, frisch gemhten Gras, grner Wrze und steinige Noten. Am Gaumen vollfruchtig, mit harmonisch integrierter Sure und
